Arte contemporanea a Napoli

Come si distingue una stazione della metro da un museo e un monumento da un carro carnevalesco? Semplice, direte voi, che avete belle impresse le vostre categorie. Beh, venite a Napoli e poi ne parliamo. Anzi, parliamone subito! 
Foto numero uno: che vi sembra? Per aiutarvi vi diciamo il titolo: Carpe Diem. Ecco, già non ci siamo! Lo so che avete risposto "carro del carnevale" ma invece si tratta di una scultura in bronzo dipinto di Luigi Serafini, collocata in via Marsicano a Materdei.





Veniamo alle altre immagini: qual'è il museo Madre? Su, è facile. Non vi fate ingannare dalla bella scultura in acciaio di Karim Rashid, intitolata Synapsi... E neppure dalla scopa...
Eh, ma non ci mettete neppure un po' di impegno! Suvvia! Va be', vi occorre proprio un giro per Napoli, magari in metro.



Dunque, non era difficile: il museo di arte contemporanea Donnaregina, il Madre appunto, è nella prima foto e la scopa non è stata dimenticata lì da un addetto alle pulizie!
Le altre due foto riprendono la biglietteria della stazione Università e una parete della stazione Dante, dove è esposta quest'opera senza titolo di Jannis Kounellis...


Dite la verità, è questa che vi ha tratto in inganno? Oh, ma come dicevamo, un giretto a Napoli vi metterà le idee a posto: qui non è detto che una scopa è una scopa è una scopa!

La pizza napoletana

La pizza Margherita ha solo 123 anni

La pizza napoletana dovrebbe essere mangiata solo ed esclusivamente a Napoli: sarà l'acqua "dura", l'aria di mare, la bravura e la creatività dei pizzaioli, la simpatia dei camerieri, ma la pizza a Napoli è 'n ata cosa!
Senza nulla voler togliere ai tanti volenterosi che negli anni hanno provato a farci mangiare una pizza "straniera", ai cultori della pizza "scrocchiarella" e a quelli che la preferiscono alta, a quelli che pensano che un ingrediente fondamentale sia la "mozzarella grattugiata" (avete mai provato a grattugiarne una?) o che credono che la pizza tradizionale napoletana sia la "margherita" (il cuoco Raffaele Esposito della pizzeria Brandi creò la pizza Margherita solo nel 1889, in onore della regina d'Italia Margherita di Savoia: i condimenti, pomodoro, mozzarella e basilico, rappresentavano la bandiera italiana. Ma le prime notizie riguardo alla Pizza Napoletana risalgono al periodo che va dal 1715 al 1725), noi sosteniamo che la pizza è quella che si fa a Napoli. Le "altre" saranno anche apprezzabili, gustose, sfiziose o appetitose, ma... semplicemente non sono pizze napoletane. Sono un'altra cosa!
Dopo questa botta di campanilismo (non ce ne vogliano gli amici Pizzanauti), andiamo sul concreto: va bene, la vera pizza si fa a Napoli, ma a Napoli dove? In qualsiasi pizzeria? E no, cari miei! Se scorrete l'elenco dei nostri locali "segnalati", troverete solo due pizzerie, e una ha solo due "smile"! Altre non ne abbiamo elencate perché non frequentate di recente: ad esempio, non vi abbiamo detto di Michele, forse il locale più famoso di Napoli, ma da dove manchiamo da più di vent'anni. E quelle vicino casa non sono poi eccezionali: per voi solo il meglio!

Starita a Materdei, dal 1901

Oggi invece siamo in una pizzeria "4 smile": Starita a Materdei. Vi diciamo subito che, se proprio volete gustare una delle pizze più buone di Napoli, dovete armarvi di santa pazienza o... essere sul posto alle 19.30, massimo 19.45! Dalle 20 in poi la fila in strada scoraggia chi non sa che cosa si perde! Eppure basta un logico ragionamento: se tutta 'sta gente è qui, magari sotto la pioggia o in un'afosa serata estiva, ci sarà pure un motivo, no? Noi arriviamo per tempo e riusciamo a sederci subito... in uno degli ultimi tavoli liberi! Non sono le otto di sera ma il locale, non certo piccolo, e già pieno! Ah, dimenticavamo di dirvi che non si prenota: chi c'è, c'è! Fortunatamente è facile arrivare qui con la metro: la fermata Materdei è a 200 metri dal locale, quindi non dovete preoccuparvi del traffico, di parcheggiare la macchina e di altre cose capaci di rovinare la digestione anche di questo digeribilissimo cibo.

Gli Angioletti al cioccolato: una leccornia!

E si, perché la pizza di Starita è una nuvola, un alito di fata, un soffio di Scirocco! Non dovete pensare, però, che qui difettino di fantasia: la tradizione va bene, ma sono da provare anche i famosi ANGIOLETTI FRITTI, con pomodoro e origano, le CORNA DI MARADONA, ricotta e cicoli, le ROSE, bocconcini di pizza imbottiti con verdure... Noi cinque ci limitiamo ad una margherita, una montanara gigante al forno (si, la montanara classica è fritta, ma qui prima la friggono e poi la infornano!), ma non ci perdiamo una STOCK, con pomodorini e filetto di baccalà, una SORRENTO, con fettine di limone (una vera sorpresa! da provare!) e una sontuosa pizza con il soffritto, un condimento tipico napoletano (ma non tipico per la pizza!) a base di interiora di maiale, conserva di pomodoro, peperoncino piccante e alloro: una delizia per palati forti! Infatti è Francesca ad ordinarla e a non cederne che piccolissime fettine...
Per niente appesantiti dall'antipasto a base di fritture (panzarotti, montanare e angioletti) e dalle pizze che vi abbiamo elencato, chiudiamo con degli angioletti al cioccolato caldo di una bontà impressionante!
Insomma, che fate stasera? Che ne dite di una capatina da queste parti?

Sempre meno viaggi e viaggiucchi

Sempre meno viaggi e viaggiucchi costringono ad uno stravolgimento di questo blog, che presto si intitolerà "Mangiucchiando"...
La ricetta che vi proponiamo per queste giornate di neve è "carcioffole 'ncappucciate": facili e abbastanza veloci da preparare, i carciofi col cappuccio (traduzione italiana) sono un piatto mutuato da varie ricette familiari incrociate e... dalla presenza della bianca coltre che ammanta il paesaggio circostante e che ci ha suggerito questa variante con panna.

Ingredienti per quattro disgraziati bloccati in casa dal maltempo:
4 carciofi teneri, magari "romaneschi" se vi riesce di trovarli, comunque freschi, senza spine e senza la peluria che cresce all'interno quando non sono più giovani;
due fette spesse di salame napoletano, tagliato a dadini;
un pezzo di formaggio dolce;
una fetta di pane raffermo;
poco olio extra;
uno spicchio d'aglio;
sale e pepe;
un po' di panna per guarnire.

Pulire i carciofi piegando le foglie più coriacee verso l'esterno, spezzandole a metà: se i carciofi sono freschi e croccanti non è molto difficile e in massimo dieci minuti si finisce. Le punte dei carciofi vanno tagliate nette con un coltello affilato e le foglie allargate al centro per ricavare uno spazio dove alloggiare gli ingredienti. Tagliare i gambi alla base, in maniera da far stare i carciofi dritti nella pentola. Se, come noi, siete di quelli che non buttano via nulla, i gambi vanno rifilati e cotti insieme ai carciofi.
Disporre i carciofi in una casseruola, riempiendoli con l'aglio tritato, i pezzetti di salame e formaggio, la mollica a chiudere. Versare un po' d'olio per inzuppare la mollica, pepare, aggiungere acqua nella pentola fino a un terzo e un filo d'olio. Cuocere a pentola coperta a fuoco basso per un'oretta: se i gambi disposti intorno ai carciofi sono teneri sotto la forchetta, il tutto è cotto. Lasciare che si freddino un po' e servire con un cucchiaino di panna densa a incappucciare i carciofi, come neve.
Dopo un piatto così è possibile spalare tutto il vialetto davanti casa senza sforzi!

Settimana bianca a Rignano

Il viale di accesso allo chalet

Il Rifugio Vittoria sui campi di Prato dell'Acqua

Non si capisce perché la gente si ostini a spender soldi per andare nelle località innevate lontane e scomode da raggiungere quando basta attendere che la neve arrivi qui a casa! E quest'anno ne è arrivata proprio tanta!
Il nostro giardino scompare  completamente sotto uno spesso candido strato e per attraversarlo dobbiamo spalare a lungo.  Francesca fa giusto in tempo a trovare la macchina e a raggiungere zone più calde, quando la neve torna a cadere e a sommergerci nuovamente... 
Ecco, la cosa bella della classica settimana bianca in montagna è che dopo una settimana torni a casa, dove NON C'E' LA NEVE.
Adda veni' 'a primmavera!

Cominciamo bene il 2012

Anno nuovo, buon inizio: siamo a Barrea, dove abbiamo passato la mezzanotte, e stamattina questa è la splendida vista dalla piazzetta accanto alla scuola.
Non smetteremo mai di lodare questo paesino aggrappato alla roccia abruzzese, tranquillo ma frequentato, isolato ma facilmente raggiungibile, bello sia d'estate col suo lago che d'inverno con la neve... a proposito: non c'è un fiocco! (non è che la neve piace a tutti...)
Buon anno, ne abbiamo bisogno!